（新闻来源：新华日报）

小小“菜篮子”装着大☆民生。在疫情防控关键阶段，保障肉品供♀应也是一场战“疫”。记者直击“一块肉”从物流配供中心到百姓餐桌的“旅程”，见证疫情之下肉品保供背后无数人的努力和付出。

4时，肉品装车

24日凌晨4时，城市仍在沉睡。苏食南京物流配供中心的车间灯火通明，繁忙有序，3辆淮安大仓的冷链车驶入厂区。

“白条和已分装好的猪肉停靠難道各自卸货区月台，请核实。”“检查完毕，下货，消杀。”话音刚落，只见十多名员工分ぷ头行动，一边把白条推进冷库，另一边通过手动液压叉车把一筐筐已分装好的猪肉送至【临时存放区。

同时，装货月台7号门，搬运工人正在紧锣密鼓上货。57岁的袁振高是这支搬运队伍中年纪最大的，20分钟不到，他就与另外玉瓶就朝青木神針飛了過來两名同事搬完30筐一◤板的货，一整套动他倒是真作干净利索。

经过1个多小时奋战，当日的70吨肉品完成装车，将被分发至各大学〗校、商超等地。

“每身體天除了完成市场供应，还需保供封控小区。”苏食南京配送中心经理仓天伟介︻绍，3月10日起，公司向南京市江宁＠ 区、秦淮区和鼓楼区封控小区居家隔离的居民提供部分生活物资。“接到通知后，我们立即启动市场保供应急▽预案，全员参与保供任务，每天人均●加班近5小时，保质保量准时送达。”

在封控¤小区保供肉品包装车间，1000平方米的区域内分成4组作业，1组5人负责打包袋开口，其他3组各10人负责将肉品分装好放入『筐内。“每天◥打包次日的量，放置临时存放车间，最早班车4时就开始发货。厂里一天3个班次，24小时运转。”仓天伟说，保供肉品种类丰▓富，包括带皮腿肉、切块排骨、切块猪爪、三黄鸡、牛肉等18个品种。

在做好人员疫情防护的同时，苏食南京配送中▼心安排专人负责整体环境的消杀≡工作，每2小时使用消毒液对配货间和月台消毒一次。同时，用稀释后的消毒液对装货筐进行冲洗，并用消毒后的㊣毛巾将其擦干，最大程度降♀低疫情传播风险。

目前，针对疫哦情保供，苏食南京公司配◆送中心最大日配送量达55吨，日平均配№送量约为30吨。

6时，配送到位

几辆︼冷链车早早地停在物流配供中心装货月台，5时许，肉╳品上货完毕，准备发往江宁区文靖路和金盛路的苏果苏食∩店。“发车后一小时就能到门店。送货车辆每出车一次都会♂进行消毒，并做好相应的消↙毒记录。”驾驶员于传★军说。

两小时后，于传军又出现在厂区内，这一批货是发往江宁区作厂馨苑北苑封控小◣区的保供肉品。“144份2公斤腿〓肉装完，1307份1公斤腿雙眼猛然睜開肉装完，还差100份光鸭……”于传军一血玉晶龍之血靈訣手拿着对货单，一边用笔∑划掉已装车的肉品份数。他说，每次发车前，还要对每筐肉品进行抽样检测，主要检查肉品温度是否低△于7摄氏度，检测合格才会被送走。配货、验货、装车……9时，包括于传军的车在内的6辆配送车陆续驶向封控小↘区。

运输路线的●规划，关系到货物能否至尊神位第三百四十三准时送达。“每天下午接到次日靈魂之力订单后，会与驾驶员小组＠进行人员分配、点位布置的〒讨论。”仓天伟说，超出运输能力的还需立即调度其他车辆进行配送。

11时20分，于传军的ξ　车停靠在指定区域。“送到↑统一配送点后，先找◥联系人，再找现场负责人安排送货顺序，驾驶员核※对好每个小区的数量并把送货∞单交给对方签字，所有周转筐必须全部带回↘消毒。”他说。

因封控区志愿者需要上门送肉，周转筐使用完毕后回收，没有准确时间点掌控者可不是一個簡單，于传军回到物流中Ψ 心，已是晚上7时多。“最晚的一次等到次日凌晨2时多才回※来，休息一小时再出发送货。”

11时，鲜肉销完

“大概还有15分钟我就到了。”24日5时55分，江宁区文靖路苏⌒果超市苏食专柜组长邹ξ有改接到运送肉品的冷链车驾驶员电∞话后，立即拿上推车，赶往㊣　超市收货处。

6时35分，检货ζ　员核对好当日进货量、猪肉产地等信息靈魂記憶吞噬之法后，邹有嗤改也开始一天的忙碌。“这段时间，我们和司机都是不『见面的，统一在收货处ξ拿货。”她一边介绍，一边麻利地将前腿肉、后腿肉、五花肉进行︽分割，并对货柜等进行全☉面消杀。

8时，超市开〓始营业，柜面上的肉品，已经Ψ摆放整齐。

“平时我们一羽箭突然被震碎了一大片天营业额约4000元，但疫情▅发生后，高峰期一天能卖掉约1万元。有▓时忙起来，一个上午都顾不上喝水。”邹有改告诉记者，3月10日当天，附近的金宝东城菜市场被封「控，超市里都是排着队买肉你果然聰明的市民※。

附近居民王阿姨告→诉记者，买肉一定要赶在10时之前，有时候中▅午来，这里的肉都卖得卐差不多了。“我一次会买一个※星期的量，少出低喝一聲来走动。”

线下销售火爆，线上订单也成倍增加。“顾客在他哪知道五行到底是人是妖還是什么東西各大平台下单后，我负责装好袋，然后由∏超市拣货员将肉送到门口，交给外卖小』哥。”

11时，肉品基本销售一空，邹有改盘点着冰柜里仅存的肉，开始与车间确定明天的订◤单。